Cervecería del Callejón vuelve a poner en rotación una de sus colaboraciones más recientes: Guayamón, una Black IPA de 7% de alcohol por volumen, elaborada en colaboración con Beer Me Home y 100x35 Beer Boutique. Su perfil combina el amargor tostado de las maltas oscuras con el carácter cítrico y dank de los lúpulos, logrando un equilibrio preciso dentro del estilo.
Guayamón fue creada con una base de 2 Row, Munich, Chocolate y Blackprinz, junto con una mezcla de lúpulos CTZ y Mosaic (T90), además de Chinook en formato Incognito. La fermentación con Lutra Kveik aporta limpieza y definición al perfil final. En aroma, inicia con notas tostadas que dan paso a notas cítricas y un toque herbal. En boca, abre con amargor tostado, seguido de lúpulos intensos, matices frutales a medio paladar y un final seco con un leve eco resinoso.
Como parte del Puerto Rico Beer Week, la cerveza tendrá dos eventos de relanzamiento:
Viernes, 12 de diciembre – 100x35 Beer Boutique (Cupey) desde las 12:00 p.m.
Sábado, 13 de diciembre – Beer Me Home (Bayamón) desde las 3:00 p.m.
Guayamón regresa por tiempo limitado, en un estilo poco frecuente en la escena local y con un perfil que vale la pena revisitar.
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